在Xcode开发时，会要求选择最低部署版本。
下图为Xcode16所提供的macOS最低部署版本选项。
下面是 macOS 11（Big Sur）到 macOS 15（预计 2025 年发布）每个系统支持的 Mac 型号清单。这些数据来源于 Apple 官方发布记录，按每代系统逐年列出。
说明：
某些老 Mac 型号虽然可以升级系统，但可能不支持所有新特性（如 Stage Manager、连续互通相机等）。
Apple 在 macOS 11 开始淘汰大量 2012~2014 年的 Intel Mac。
macOS 11 Big Sur（2020）
支持以下 Mac：
MacBook (2015 及以后)
MacBook Air (2013 及以后)
MacBook Pro (2013 及以后)
Mac mini (2014 及以后)
iMac (2014 及以后)
iMac Pro (2017)
Mac Pro (2013 及以后)
提示：首次停止支持 2012 年款 Mac。
macOS 12 Monterey（2021）
支持以下 Mac：
iMac (2015 及以后)
iMac Pro (2017)
MacBook Air (Early 2015 及以后)
MacBook Pro (Early 2015 及以后)
Mac Pro (2013 及以后)
Mac mini (2014 及以后)
MacBook (2016 及以后)
提示：淘汰了 2013–2014 年部分 MacBook Pro/Air 型号。
macOS 13 Ventura（2022）
支持以下 Mac：
iMac (2017 及以后)
iMac Pro (2017)
MacBook Air (2018 及以后)
MacBook Pro (2017 及以后)
Mac Pro (2019 及以后)
Mac mini (2018 及以后)
MacBook (已全部不支持）
提示：停止支持所有 2015~2016 Mac。
macOS 14 Sonoma（2023）
支持以下 Mac：
iMac (2019 及以后)
Mac Pro (2019 及以后)
iMac Pro (2017)
Mac Studio (2022 及以后)
MacBook Air (2018 及以后)
MacBook Pro (2018 及以后)
Mac mini (2018 及以后)
提示：淘汰了 2017 年所有 MacBook Pro 与 iMac。
macOS 15 Sequoia（预计 2024 WWDC 发布，2025 正式版）
支持以下 Mac（截至 WWDC 2024 公布内容）：
iMac (2019 及以后)
iMac Pro (2017)
MacBook Air (2020 及以后，含 Intel 和 M1 起）
MacBook Pro (2018 及以后)
Mac mini (2018 及以后)
Mac Studio (2022 及以后)
Mac Pro (2019 及以后)
提示：Intel 芯片支持进一步压缩。2020 年 M1 Mac 全部支持 macOS 15。
总结
1、macOS 11：支持最低Mac年份为2013/2014 起（部分）。
2、macOS 12：支持最低Mac年份为2015 起。
3、macOS 13：支持最低Mac年份为2017 起。
4、macOS 14：支持最低Mac年份为2018/2019 起。
5、macOS 15：支持最低Mac年份为2018~2020 起（M1 起全支持）。
现阶段开发开发新的Mac App，建议从macOS 13 或 14 起跳，未来面向 macOS 15 是非常健康的策略。
说句题外话，我的2016年MacBook Pro的版本为macOS 12，因为型号限制，只能升级到macOS 12。现在我的老Mac因为之前的排线门影响，已经无法使用了（打开屏幕超过一定角度会黑屏），维修成本又高，只能外接显示屏使用。
现在这台老Mac电池存在问题，使用时间并不是很长，可能是3-5个小时？但是配置还是很高的，16GB内存，内存比我现在的22年MacBook Air还要高。
所以macOS12应该还是有一些人用（从ChatGPT提供的数据来看，macOS 12 用户占比仍在 5%作用），但是如果它们需要开发或者更高的生产力，肯定会把电脑换掉的。
所以，16年和17年的电脑已经无法升级到macOS14，距离现在也已经快8年了。因此，如果不需要支持这类老电脑的话，完全可以考虑从macOS14或者macOS15作为最低版本。
因为新硬件全部支持macOS14和最新发布的macOS15（M系Mac），从macOS14起，SwiftUI、AppKit和Metal等都稳定支持现代开发。
如果想要支持16年（macOS12）和17年（macOS13）的电脑，则可以根据需求选择macOS12或macOS13。
macOS12不支持13和14年的部分机型，所以macOS11可能就是13年和14年以前的机型，距离现在已经10年多了，这些设备大多：
1）已经因硬件老化不堪使用；
2）无法满足现代软件依赖；
3）Apple 早已停止安全支持；
除非用户明确需要（如企业客户有大量老机器），几乎没有继续支持 macOS 11 的理由。
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2、macOS Sequoia 15 与这些电脑兼容：https://support.apple.com/zh-cn/120282
3、macOS Sonoma 14 与这些电脑兼容：https://support.apple.com/zh-cn/105113
4、macOS Ventura 13 与这些电脑兼容：https://support.apple.com/zh-cn/102861
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6、macOS Big Sur 11 与这些电脑兼容：https://support.apple.com/zh-cn/103111
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