在Xcode开发时，会要求选择最低部署版本。
下图为Xcode16所提供的macOS最低部署版本选项。
分别是macOS 11 BigSur、macOS 12 Monterey、macOS 13 Ventura、macOS 14 Sonoma和macOS 15 Sequoia。
项目目标和受众
如果是开发个人项目或内部工具：
可以选择较新的 macOS，例如 macOS 13 (Ventura) 或 macOS 14 (Sonoma)，享受新 API。
如果是开发面向大众用户的 App（通过 Mac App Store 或广泛发布）：
建议选择较低但仍流行的 macOS 版本，例如：
macOS 12 Monterey（2021 年发布）仍有大范围用户。
macOS 11 Big Sur（2020 年发布）兼容性更好，但可能缺少部分新 API。
使用的开发工具和框架
使用 SwiftUI 并依赖新 API？那就需要较新版本：
macOS 11：初步支持 SwiftUI 2（Xcode 12）
macOS 12：支持 SwiftUI 3
macOS 13：支持 SwiftUI 4（推荐）
macOS 14：支持 SwiftUI 5（Xcode 15）
macOS 15（测试版）：支持 SwiftUI 6（Xcode 16）
App 功能或样式依赖
窗口管理：macOS 13 开始支持 .windowStyle(HiddenTitleBarWindowStyle())。
菜单栏支持 / 多窗口管理：也受 macOS 版本影响。
Swift Concurrency（如 async/await）：macOS 12 起才全面支持。
总结
1、最广泛用户支持：macOS 11（Big Sur）。
2、支持 SwiftUI 基础功能：macOS 11 起。
3、使用 .windowStyle 等新功能：macOS 13 起。
4、使用 Swift Concurrency：macOS 12 起。
5、使用 SwiftUI 5 / Charts 等：macOS 13–14。
可以参考《macOS系统支持的Mac型号》文章，了解Mac型号对应支持的macOS系统。从Mac型号上来看， 13年到14年的Mac只能使用macOS 11，15年和16年的Mac使用macOS 12，17年的Mac使用macOS 13，18年和19年的Mac可以使用macOS 14和macOS 15。
如果要支持13年和14年的十年老Mac，可以考虑macOS 11，但它们太旧了。
15年和16年的Mac到现在也快10年了，我的16年MacBook Pro现在电池不行，屏幕也黑屏（排线门），已经不支持很多的系统，如果有旧电脑的需求，可以考虑macOS 12。
17年的Mac使用macOS 11，如果考虑支持17年的Mac，就可以考虑支持macOS 13或者更早的macOS 12。
18年以后的Mac都可以升级到macOS 15，macOS 14和macOS 15都满足最新的开发技术。
所以，如果考虑老电脑（10年的老电脑），可以选择macOS 12作为最低版本，如果考虑新的技术，推荐macOS 14作为最低版本。
如果想要支持老电脑，但又需要 .windowStyle(HiddenTitleBarWindowStyle()) 等 SwiftUI 4 新特性，可以选择 macOS 13 Ventura。
参考文章
macOS系统支持的Mac型号：https://fangjunyu.com/2025/06/18/macos%e7%b3%bb%e7%bb%9f%e6%94%af%e6%8c%81%e7%9a%84mac%e5%9e%8b%e5%8f%b7/
扩展知识
为什么现在在 Xcode 项目中看不到 macOS 10 或更早的系统作为最低支持版本？
因为2001年–2019年，系统版本为macOS 10.x，名称为OS X / macOS 10.x，例如macOS 10.0 ~ 10.15。
从2020年起，系统版本被命名为macOS 11，名称为macOS + 数字版本，从macOS 11.0 Big Sur 起彻底改名。
为什么 Xcode 不再显示 macOS 10.x 以下版本？
1、Apple 官方最低支持：macOS 11
从 Xcode 13 开始，Apple 将默认最低支持版本提高到 macOS 11。
Xcode 14 之后，macOS 10.15 也基本被移除，不再作为默认可选项。
新的 SwiftUI API 也完全不支持 macOS 10.x，必须 macOS 11+。
2、架构变化：支持 ARM（Apple Silicon）
macOS 11 是第一个同时支持 Intel 和 Apple Silicon 的 macOS。
这是 Apple 的重大转型期，也标志旧架构被逐步淘汰。
3、API 和语言兼容问题
Swift Concurrency（如 async/await）：只支持 macOS 12+。
SwiftUI 大部分组件都依赖 macOS 11+，因此没必要支持更旧系统。
4、工具链移除旧 SDK
最新的 Xcode（比如 Xcode 15/16）已经移除了 macOS 10.15 及以前的 SDK。
即使愿意支持旧系统，也无法编译。
想支持 macOS 10.x？
理论上可以，但必须满足以下苛刻条件：
1、安装旧版 Xcode（比如 Xcode 12 或更早）。
2、使用 AppKit 编程（不能用 SwiftUI）。
3、放弃新语言特性和 API。
4、不支持 M1/M2/M3 芯片原生运行。
这在现在的生态下，几乎没有意义，因为：
App Store 审核也要求支持较新的 macOS 版本，否则可能无法上架。
如果使用Swift 或 SwiftUI 开发，支持 macOS 11 起跳是最低要求。
